USO DE FTIR-HATR Y ANáLISIS MULTIVARIABLE PARA EL SEGUIMIENTO DE LA DEGRADACIóN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS DURANTE EL SECADO DE PIMIENTO ROJO

 

E. Castañeda-Pérez, G.I. Osorio-Revilla, T. Gallardo-Velázquez y J.B. Proal-Nájera

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